红椒炒扁豆家常做法，辣椒炒扁豆的做法

摘要：红椒炒扁豆,材料：扁豆、红椒、蒜末、姜末、盐、食用油。,步骤：,1 扁豆洗净，切段；红椒去籽，切片。,2 热锅凉油，先炒香蒜末和姜末。,3 放入扁豆翻炒至...

红椒炒扁豆

材料：扁豆、红椒、蒜末、姜末、盐、食用油。

步骤：

1. 扁豆洗净，切段；红椒去籽，切片。

2. 热锅凉油，先炒香蒜末和姜末。

3. 放入扁豆翻炒至表面微黄。

4. 加入红椒片，继续翻炒。

5. 加盐调味，炒匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，简单易做。扁豆富含膳食纤维，红椒则提供了丰富的维生素C，两者搭配既美味又健康。

辣椒炒扁豆的做法

辣椒炒扁豆是一道简单又美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

* 扁豆：300克

* 红辣椒：2个（根据口味调整数量）

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 葱：1根

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 料酒：1汤匙

* 盐：适量

* 白糖：1茶匙

* 食用油：适量

制作步骤：

1. 扁豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。红辣椒去籽，切成丝状。大蒜和姜切末，葱切成小段。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入扁豆段，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒，继续翻炒均匀，以去除扁豆的生味。

5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

6. 醉后加入红辣椒丝和葱段，翻炒均匀，使辣椒丝充分吸收调料的味道。

7. 炒至扁豆熟透即可出锅装盘。

注意事项：

1. 扁豆需要提前焯水，以去除豆腥味和增加口感。

2. 红辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

3. 炒制过程中要注意火候和时间，避免炒糊或炒焦。

希望以上做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！

红椒炒扁豆家常做法

红椒炒扁豆是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 扁豆：300克

2. 红椒：1个

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将扁豆洗净，去掉两端；红椒去籽，切成丝；大蒜切末。

2. 烧水焯扁豆：在锅中加入适量水，烧开后加入扁豆，焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 炒红椒：锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末，爆香。然后加入红椒丝，翻炒至红椒变软。

4. 加入扁豆：将焯好水的扁豆倒入锅中，与红椒丝一起翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽和适量的盐，翻炒均匀，让扁豆充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒至汤汁收浓，关火，将红椒炒扁豆盛入盘中即可。

这道红椒炒扁豆色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。